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Escabeche de Mar con Saladitas

Escabeche de Mar con Saladitas

Ingredientes

6 oz
1 lb Tilapia
3/4 cup Olive oil
1 teaspoon Black pepper
1 clove Garlic
1/2 Diced onion
1/2 cup Water
2 teaspoon Salt
1/2 cup Cooked carrots
1/4 cup White wine vinegar
1 Lemon
1 teaspoon Thyme
3 leafs Bay leaf
1/2 Tablespoon Paprika
1 pepper Jalapeño pepper

Instrucciones

  • 1
    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
  • 2
    Añada la cebolla, la pimienta negra y el jalapeño, deje que se cocinen durante 3 minutos y añada el agua, el vinagre y la sal.
  • 3
    A continuación, añada las zanahorias, la tilapia, el limón en rodajas y los aromáticos (ajo, tomillo, laurel, pimentón). Dejar hervir unos 5 minutos y retirar del fuego para que se enfríe completamente
  • 4
    Ponga el pescado en escabeche a frascos esterilizados y cúbralo completamente con aceite. Servir frío y disfrutar con galletas Saladitas.