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1
En un bol pequeño, integrar la canela, la pimienta de cayena y el clavo de olor.
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2
En un bol mediano, mezclar el café, el azúcar morena y ½ cdta. de la mezcla anterior. Dejar que se enfríe.
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3
En un bol grande y con una batidora de mano eléctrica, batir el queso mascarpone, la leche, el postre de vainilla, el extracto de vainilla y la mezcla de especias sobrante hasta lograr una preparación homogénea
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4
En otro bol mediano, y con las aspas de la batidora limpias, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos rígidos. Agregar el azúcar glas y mezclar hasta incorporarlo. Agregar la mitad de la crema batida a la preparación de mascarpone. Luego, incorporar el resto.
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5
Mojar las Marias Gamesa® de a una en el café especiado. Cubrir el fondo de un recipiente para hornear cuadrado de 8 pulgadas con una capa de las galletas. Encima, verter la mitad de la mezcla de mascarpone. Colocar otra capa de galletas mojadas en café y después volcar el resto del mascarpone.
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6
Espolvorear con el cacao en polvo. Refrigerar por 3 a 5 horas como mínimo o hasta que las galletas estén tiernas, el relleno se haya espesado y se hayan amalgamado los sabores.
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7
Cortar en 8 porciones y servir
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8
Consejo: Otra opción es agregar virutas de chocolate amargo encima.
