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1
Para la base: Poner las Marias Gamesa® en un procesador y molerlas bien. Agregar el azúcar e integrar. Añadir la mantequilla y procesar hasta que se integre totalmente.
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2
Colocar la mezcla de las galletas en una tartera de 9 pulgadas engrasada y cubrir el fondo y los costados. Llevarla al congelador entre 10 y 15 minutos o hasta que esté firme.
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3
Para el relleno del cheesecake: En un bol grande y con una batidora de mano eléctrica, batir el queso crema hasta obtener una consistencia liviana y esponjosa. Agregar el azúcar glas y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que se integre todo y la mezcla esté suave
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4
En un bol mediano, y con las aspas de la batidora limpias, batir la crema hasta que empiecen a formarse picos rígidos. Añadir un tercio de la crema batida a la preparación del queso crema. Luego, agregar el resto.
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5
Verter toda la mezcla sobre la tarta. Refrigerar entre 3 y 4 horas o hasta que se haya enfriado bien el relleno y esté firme.
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6
Antes de servir, poner encima las fresas, las frambuesas y los arándanos. Decorar con las flores comestibles y la menta.
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7
Consejo: Otra opción es reemplazar las fresas, las frambuesas, los arándanos, las flores comestibles y la menta con virutas de chocolate, salsa de caramelo y nueces pacanas.
