Alfajores de Marias Gamesa® con helado de fresas y banana

Alfajores de Marias Gamesa^® con helado de fresas y banana

16 galletas	Marias Gamesa^®
3	bananas, cortadas y congeladas
1/2 taza	fresas, cortadas y congeladas
1/4 taza	crema para batir fría (con 35 % de materia grasa)
1 cda.	miel líquida
1 cdta.	extracto de vainilla

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Procesar las bananas, las fresas, la crema, la miel y el extracto de vainilla hasta que quede una preparación homogénea. Si empieza a derretirse, pasarla a un recipiente y llevarla al congelador por 10 o 15 minutos para que vuelva a estar firme.
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Para armar los alfajores: Sobre una galleta Marias Gamesa^® poner una cucharada del helado y taparla con otra galleta. Hacer lo mismo con el resto hasta armar 8 alfajores. Llevarlos al congelador por 1 o 2 horas o hasta que el relleno esté bien firme y congelado.
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Consejos: Se pueden pasar los bordes del alfajor por chispitas de chocolate, hojuelas de coco azucarado tostadas o nueces tostadas picadas. Para congelar las frutas: Colocarlas en una bandeja forrada con papel encerado sin que se superpongan y congelarlas hasta que estén firmes. Luego, ponerlas en un contenedor hermético y dejarlas en el congelador. Con este método de congelación rápida, cada pieza se congela individualmente y no en un bloque entero.